三杯双椰花 营养均衡抗氧化

导读:花椰菜已被多方公认为是抗氧化、抗癌的好食材,不管是白花菜或青花菜,两者都有丰富的维生素A、B群、C与矿物质以及膳食纤维,对身体的好处是说不尽的。...
  
  
  花椰菜已被多方公认为是抗氧化、抗癌的好食材,不管是白花菜或青花菜,两者都有丰富的维生素A、B群、C与矿物质以及膳食纤维,对身体的好处是说不尽的。
  
  想要将这个单纯又营养的蔬菜烹煮得好吃,可以试试养心茶楼主厨詹昇霖设计的三杯双椰花,使用老姜做基底,做成三杯的口味,风味十足又下饭,很适合做为炎热夏天的专属菜肴喔!
  
  三杯双椰花
  
  材料:红甜椒25公克、青花菜130公克、白花菜130公克、洋菇25公克、姜片5公克
  
  调味料:高汤3大匙、蚝油1大匙、酱油1匙、糖1大匙、麻油少许
  
  作法:
  
  1.红甜椒、洋菇切片。
  
  2.青花菜、白花菜切小朵。
  
  3.滚水将红甜椒、洋菇、青花菜、白花菜烫熟备用。
  
  4.热麻油锅热後,放入姜片爆香。
  
  5.再加入高汤、酱油、蚝油、糖调味。
  
  6.接着把红甜椒、洋菇、青花菜、白花菜入锅拌炒。
  
  7.炒熟後即可起锅。

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